I fungi li lascio al ventilatore per un giorno e poi una tazza da caffè di epsom messa in una piccola vaschetta per alimenti con i funghi appoggiati su un tovagliolo sui cristalli mi secca ogni raccolto di 100g freschi in 3 giorni. Diventano croccantissimi come crackers.
Conservati poi per mesi in della pellicola trasparente sono ancora ottimi.