Questa mania di sbriciolare le tortine e farne delle vaschette coperte di casing come nasce? Cosa si spera di ottenere? Che logica segue?
La resa di una tortina è la stessa, intera o sbriciolata; perchè allora complicarsi la vita?
Piuttosto, se proprio vuoi, metti del casing sulla tortina, ma...