effectivement il vaux mieux que l eau ne touche pas le gateaux coloniser,ca blesserais le mycelium et c est une aubaine pour les bacteries et competiteur , surtout si l eaux n est pas sterile, l eaux d un milieux de culture ne doit pas stagner en general on utilise un buleur d aquarium , pour cree un faible courant de plus cette mehtode permet d augmenter le niveaux d humiditer du milieu de 15%. ;)