Quelques nouvelles, j'ai donc opté pour cette variété : Panaeolus Goliath (toujours chez aza***)
Ils conseillent de la cultiver sur du compost, j'ai des amis qui en ont donc il faut que je le pasteurise.
Après, je n'ai pas trouvé de tuto sur cette méthode donc si quelqu'un a déjà fait je suis...