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Blancomneige
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RE: Truffes peut etre perimees 1
Topic du message Nom du forum
Truffes peut etre perimees Champignons magiques
Message
(02/06/2021 23:20)snap2 a écrit :
L'excellent tutoriel de Violet sur le sujet de The Shroomery qui le dit.
Et sinon j'ai pu effectivement confirmer ça dans la pratique en séchant des truffes à plusieurs reprises. Entre 60 et 70% de l'eau peut disparaître en séchant correctement les truffes avec un dessicant.

Après séchage de 62 gr de truffes, 28 gr sec. Effectivement +de 50% de flotte. 
Mea-culpa...  Rolleyes


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