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Conservation infusion truffes

#1
[topic fractionné]

Bonjour, je suis un peu hs, mais si je me fais des petites bouteilles avec des doses de truffes infusees, je peux garder combien de temps l'infusion en bouteille?

Merci.
#2
Pas longtemps à mon avis, l’eau ça se périme vite. Il faudrait plutôt faire une « teinture » avec de l’alcool.
« Même s'il est possible que nous soyons, en dernière analyse, tous liés les uns aux autres, la spécificité et la proximité des connexions comptent (avec qui nous sommes liés, et dans quelle mesure). C'est au sein même de ces relations qu'adviennent la vie et la mort. »

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#3
(26/07/2022 12:37)alex67 a écrit :
Bonjour, je suis un peu hs, mais si je me fais des petites bouteilles avec des doses de truffes infusees, je peux garder combien de temps l'infusion en bouteille?

Merci.


Entre 24 et 48H00
Prolo casquette rpz.

"La nostalgie est la douleur que nous cause la proximité du lointain."
Martin Heidegger

#4
(26/07/2022 12:37)alex67 a écrit :
Bonjour, je suis un peu hs, mais si je me fais des petites bouteilles avec des doses de truffes infusees, je peux garder combien de temps l'infusion en bouteille?

Merci.

Tu as plusieurs options.
1) la teinture mère comme dit Tridim.
2) congeler ton infusion et faire des glaçons monodose.
3)faire un miel bleu avec tes truffes. (C'est la meilleure option pour la conservation à long terme)

Mais oui l'infusion au frigo c'est 48h maxi.
L'expérience est une lanterne que l'on porte dans le dos et qui n'éclaire que le chemin parcouru.
#5
Bonsoir, et un sachet ferme sous vide a température ambiante sa tiens combien de temps?

Merci.
#6
et même 48h y'a moyen que ça prenne cher

A température fixe (genre frigo) sous vide si c'est bien fait tes truffes ça devrait durer beaucoup plus longtemps, j'ai pas de durée exacte, mais beaucoup plus longtemps.
Un peu de musique ?

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#7
(29/07/2022 21:16)alex67 a écrit :
Bonsoir, et un sachet ferme sous vide a température ambiante sa tiens combien de temps?

Merci.


Je crois que c'est 3 mois si je dis pas de conneries.
L'expérience est une lanterne que l'on porte dans le dos et qui n'éclaire que le chemin parcouru.
#8
(30/07/2022 12:39)Yoshinabis a écrit :
(29/07/2022 21:16)alex67 a écrit :
Bonsoir, et un sachet ferme sous vide a température ambiante sa tiens combien de temps?

Merci.


Je crois que c'est 3 mois si je dis pas de conneries.


Bonsoir, surtout que lorsque le colis est envoye les truffes ne sont pas dans un froid de frigo, donc en theorie elles tiennent sous vide dans une piece normale.


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